Article R1321-1 of the French Public Health Code

This section applies to water intended for human consumption, defined as :

1° All water which, either as it is or after treatment, is intended, in public or private places, for drinking, food preparation and cooking, personal hygiene, general hygiene and cleanliness, or for other domestic uses, in particular those likely to present a risk of ingestion, whatever their origin and whether they are supplied by a distribution network, from a tank, a road tanker or a tanker vessel, or in bottles or containers, including spring water;

2° All water used in food businesses for the manufacture, processing, preservation or marketing of products or substances intended for human consumption, including water-based ice cream.

This section does not apply to natural mineral waters and waters covered by article L. 5111-1.

Original in French

Article R1321-1

La présente section est applicable aux eaux destinées à la consommation humaine définies comme :

1° Toutes les eaux qui, soit en l’état, soit après traitement, sont destinées, dans des lieux publics ou privés, à la boisson, à la préparation et à la cuisson des aliments, à l’hygiène corporelle, à l’hygiène générale et à la propreté, ou aux autres usages domestiques, notamment à ceux qui sont susceptibles de présenter un risque d’ingestion, quelle que soit leur origine et qu’elles soient fournies par un réseau de distribution, à partir d’une citerne, d’un camion-citerne ou d’un bateau-citerne, ou en bouteilles ou en contenants, y compris les eaux de source ;

2° Toutes les eaux utilisées dans les entreprises du secteur alimentaire pour la fabrication, la transformation, la conservation ou la commercialisation de produits ou de substances destinés à la consommation humaine, y compris la glace alimentaire d’origine hydrique.

La présente section n’est pas applicable aux eaux minérales naturelles et aux eaux relevant de l’article L. 5111-1.