Article R3172-7 of the French Labour Code

An employer who wishes to suspend the weekly rest period in application of article L. 3132-5, relating to industries dealing with perishable materials or having to respond to an extraordinary increase in work, shall immediately inform the Labour Inspector and, except in cases of force majeure, before work begins.
He shall inform him of the circumstances justifying the suspension of the weekly rest period. It shall indicate the date and duration of this suspension and specify the number of employees to whom it applies.
The information also specifies the two days off per month reserved for employees.

Original in French 🇫🇷

Article R3172-7

L’employeur qui veut suspendre le repos hebdomadaire en application de l’article L. 3132-5, relatif aux industries traitant des matières périssables ou ayant à répondre à un surcroît extraordinaire de travail, informe immédiatement l’inspecteur du travail et, sauf cas de force majeure, avant le commencement du travail.
Il l’informe des circonstances qui justifient la suspension du repos hebdomadaire. Il indique la date et la durée de cette suspension et spécifie le nombre de salariés auxquels elle s’applique.
L’information indique également les deux jours de repos mensuels réservés aux salariés.