Article R1322-3 of the French Public Health Code

Natural mineral water must not contain a number or concentration of micro-organisms, parasites or any other substance constituting a danger to public health.

It must also meet microbiological and physico-chemical quality criteria defined by order of the Minister for Health and, in the case of packaged water, by joint order of the Ministers for Consumer Affairs and Health.

The physico-chemical constituents subject to a regulatory concentration limit are naturally present in natural mineral water and do not result from contamination of the source or from treatment.

The requirements indicated above are respected at the following points of compliance:

1° At source, for all water quality parameters, taking into account the subsequent implementation of authorised treatment;

2° And, as the case may be, at the point where the water is packaged, at the points of thermal use or at the points of distribution in public refreshment areas.

During its marketing, packaged natural mineral water meets the quality criteria defined above.

Original in French 🇫🇷

Article R1322-3

Une eau minérale naturelle ne doit pas contenir un nombre ou une concentration de micro-organismes, de parasites ou de toute autre substance constituant un danger pour la santé publique.

Elle répond en outre à des critères de qualité microbiologiques et physico-chimiques, définis par arrêté du ministre chargé de la santé et, s’il s’agit d’une eau conditionnée, par arrêté conjoint des ministres chargés de la consommation et de la santé.

Les constituants physico-chimiques faisant l’objet d’une limite réglementaire de concentration sont naturellement présents dans l’eau minérale naturelle et ne résultent ni d’une contamination de la source ni d’un traitement.

Les exigences indiquées ci-dessus sont respectées aux points de conformité suivants :

1° A l’émergence, pour tous les paramètres de qualité des eaux, en tenant compte de la mise en oeuvre ultérieure d’un traitement autorisé ;

2° Et, selon les cas, au point où les eaux sont conditionnées, aux points d’utilisation thermale ou aux points de distribution en buvette publique.

Au cours de sa commercialisation, l’eau minérale naturelle conditionnée répond aux critères de qualité définis ci-dessus.