Article D141-7 of the French Labour Code

Hotel, café and restaurant staff receive a salary calculated on the basis of forty-three hours paid at the rate of the minimum growth wage, the salary thus established corresponding to a weekly attendance time of forty-three hours for cooks, fifty-two hours for night watchmen and forty-five hours for other staff.

The application of these provisions to employees other than cooks, who are employed on the basis of a weekly schedule between thirty-nine hours and the attendance times set out above and who have completed their attendance time in full, may not result in the latter being paid a salary calculated on the basis of less than thirty-nine hours paid at the minimum growth wage rate.

The provisions of paragraphs 1 and 2 of this article do not apply to employees whose working hours are contractually fixed at less than or equal to thirty-nine hours per week, for whom each hour of attendance is paid at the rate of the minimum growth wage.

Original in French 🇫🇷

Article D141-7

Le personnel des hôtels, cafés, restaurants reçoit un salaire calculé sur la base de quarante-trois heures payées au taux du salaire minimum de croissance, le salaire ainsi établi correspondant à une durée hebdomadaire de présence de quarante-trois heures pour les cuisiniers, cinquante-deux heures pour les veilleurs de nuit et quarante-cinq heures pour les autres personnels.

L’application de ces dispositions aux salariés autres que les cuisiniers, employés sur la base d’un horaire hebdomadaire compris entre trente-neuf heures et les durées de présence fixées ci-dessus et qui ont accompli l’intégralité de leur temps de présence, ne peut conduire à verser à ces derniers un salaire calculé sur une base inférieure à trente-neuf heures payées au taux du salaire minimum de croissance.

Les dispositions des alinéas 1 et 2 du présent article ne s’appliquent pas aux salariés dont l’horaire est fixé contractuellement sur une base inférieure ou égale à trente-neuf heures par semaine pour lesquels chaque heure de présence est payée au taux du salaire minimum de croissance.