Article R3262-29 of the French Labour Code

When the file submitted by the applicant for assimilation to the profession of restaurateur is complete and it is shown that the person concerned meets the conditions laid down in article R. 3262-27 for assimilation, the Commission will send him/her a certificate by registered letter with acknowledgement of receipt.
On receipt of this certificate, assimilation is deemed to have been granted.

Original in French 🇫🇷

Article R3262-29

Lorsque le dossier qu’a fait parvenir le demandeur de l’assimilation à la profession de restaurateur est complet et qu’il en résulte que l’intéressé remplit les conditions fixées à l’article R. 3262-27 pour bénéficier de cette assimilation, la commission lui adresse une attestation par lettre recommandée avec avis de réception.
Dès réception de cette attestation, l’assimilation est réputée accordée.