Article L122-21 of the French Consumer Code

The title of maître-restaurateur distinguishes natural persons who run a company operating a catering business or carry out their activity there for the quality of their establishment and their cuisine.
It is issued by the State representative in the département of the establishment for which the title is applied.
The conditions under which the title of maître-restaurateur is issued by the administrative authority and in which the specifications are drawn up are defined by decree in the Conseil d’Etat.

Original in French 🇫🇷

Article L122-21

Le titre de maître-restaurateur distingue les personnes physiques qui dirigent une entreprise exploitant un fonds de commerce de restauration ou y exercent leur activité pour la qualité de leur établissement et de leur cuisine.
Il est délivré par le représentant de l’Etat dans le département de l’établissement pour lequel le titre est demandé.
Les conditions dans lesquelles le titre de maître-restaurateur est délivré par l’autorité administrative et dans lesquelles le cahier des charges est établi sont définies par décret en Conseil d’Etat.